材料：排骨500克。

　　调料：白糖，醋，盐，姜，熟芝麻，鸡精。

　　做法：把排骨剁成3－4CM小块，氽水后捞起备用。

　　炒锅放油烧热后放排骨入肉炸至表面微黄时捞起沥油。

　　锅里留少许底油，下白糖入内炒至变棕色，倒入排骨块翻炒均匀。

　　加水一小碗，盐，糖，醋，姜片一起煮。

　　中途要勤翻炒以免糊锅了，看汁收干了，加少许鸡精调味起锅。

　　好了，等急了吧，还好俺手快，这快又端上一盘来。

　　吃吧吃吧，喜欢就多吃点。